豇豆,，河南又稱之為“豆角”,，是烹飪做菜的佳品。豇豆富含維生素等營(yíng)養(yǎng),，食之脆嫩,，鮮香，可炒可調(diào),，可做燒烤,，是家常菜必備的一種蔬菜品種。

今天,，給大家推薦一道“一看就會(huì)”的廚房必備家常菜,，非常簡(jiǎn)單易懂，適合新手,，保證“一看就會(huì)”,。

步驟：

1. 豆角兩頭口感不好且毒素較多，先去兩頭,，有些老的可以直接剝開只要籽,，清水洗凈,。

2. 將豆角切丁，喜歡吃辣椒的可以買點(diǎn)線椒,，洗凈切丁,，與豆角丁放一起，雞蛋打進(jìn)一個(gè)碗里,，用筷子或攪拌器充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3. 鍋內(nèi)倒入油,，等油七八分熟時(shí)倒入豆角丁和辣椒丁（先放辣椒丁,，再放豆角?。尤胧雏},、生鮮,，翻滾幾下微微變色后隨即加入蛋液，繼續(xù)翻滾直至蛋液粘在豆角上成型,。最后放點(diǎn)雞精就做好了,，是不是很簡(jiǎn)單呢？

4. 還有一種先炒雞蛋,，然后再炒豆角的做法,。步驟是油入鍋七八分熟時(shí)，倒入雞蛋液,，等雞蛋八分熟時(shí)盛出,，然后按上面步驟炒辣椒丁和豆角丁，接近成熟時(shí)放入炒好的雞蛋即可,。這種做法較上種色澤更艷麗,，口味上我還是更偏向第一種，大家都可以試試,，看看哪個(gè)最合自己的口味,。

這么好做又好吃的一道菜食材可要認(rèn)真選購(gòu)哦！這邊小編給大家推薦幾個(gè)品種,，保證讓種植戶增收,，消費(fèi)者滿意的優(yōu)良品種，一起看看吧,！

線椒篇：鼎辣55

19年廣東種博會(huì)專家推薦品種,，辣味濃，青果亮綠色,，和其他蔬菜一起炒時(shí)提味增辣,，吃著更過(guò)癮！

鼎辣22

早熟,，果長(zhǎng)可達(dá)25-33cm,，口感香辣無(wú)渣,，采收期長(zhǎng)！

豇豆篇：沃豇11號(hào)

新科研品種,，早熟,，略粗，雙莢率高,，莢長(zhǎng)順直,，肉厚脆嫩，可鹽可甜易存放,。

翠綠王子

雙莢率高,，增產(chǎn)豐收好幫手，豐收且耐儲(chǔ)運(yùn),，讓大家都吃到低價(jià)健康菜,！

沃豇9號(hào)

老百姓指名必點(diǎn)產(chǎn)品，顏色非常好看,，不鼓籽,，無(wú)鼠尾，抗性強(qiáng),，不打藥,，讓普通老百姓都能吃到有機(jī)蔬菜！